편스토랑 문정희 기버터 만드는법

편스토랑 문정희 기버터 만드는 법｜무염버터로 쉽게 만드는 홈메이드 레시피

 

KBS2 인기 프로그램 <신상출시 편스토랑>에서 배우 문정희가 공개한 기버터 만드는 법이 화제를 모으고 있습니다.
방송 이후 ‘기버터는 무엇이고, 어떻게 만들 수 있는지’를 궁금해하는 분들이 많아졌는데요.

이번 글에서는 편스토랑 문정희표 기버터 만드는 법, 재료, 주의사항, 그리고 활용 팁까지 자세히 소개합니다.
집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피이니 참고해보세요.

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🧈 기버터란?

기버터(Ghee Butter)는 무염버터를 낮은 온도에서 천천히 끓여 수분과 유당, 단백질을 제거한 정제 버터입니다.

 

• 일반 버터보다 고소하고 진한 풍미
• 발연점이 높아 볶음, 튀김, 구이 요리에 적합
• 방탄커피, 키토제닉 식단, 유당 민감자에게도 적합

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🛒 준비 재료

• 무염버터 454g (1블럭)
  👉 원유 100% 제품 사용 시 더 맑고 고급스러운 기버터 완성 가능

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🍳 편스토랑 문정희 기버터 만드는 법

 

1️⃣ 무염버터 상온에 두어 말랑하게 준비
2️⃣ 냄비에 넣고 중약불에서 천천히 녹이기
3️⃣ 버터가 녹으면 거품이 올라오기 시작 → 절대 젓지 말 것
4️⃣ 약 10~15분 후, 바닥에 침전물(유단백)이 생기고 윗부분이 맑아짐
5️⃣ 불 끄고 커피 필터나 고운 체로 맑은 부분만 걸러내기
6️⃣ 유리병에 담아 보관 → 기버터 완성

 

 

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❄️ 보관법 및 유의사항

• 실온 보관 가능 (서늘한 곳)
• 여름철에는 냉장 보관 추천
• 유리병에 담으면 약 3~6개월 보관 가능
• 제조 중 절대 저어선 안 되며, 불 조절이 중요

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🍽️ 기버터 활용법

 

문정희는 방송에서 기버터를 다음과 같이 활용했습니다:

• ☕ 방탄커피(Bulletproof Coffee)
• 🍤 감바스 알 아히요
• 🍳 계란프라이, 생선구이, 샤부샤부 기름 대체
• 🍞 빵에 발라 먹는 버터 대용

기버터는 기름이지만 고소한 향과 깊은 맛을 내기 때문에 요리 전체의 풍미를 업그레이드해 줍니다.

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✅ 요약 정리

• 기버터 = 무염버터를 끓여 만든 정제 버터
• 편스토랑 문정희 기버터 만드는 법은 집에서도 간단
• 유당 제거로 유당불내증에도 적합
• 다이어트/키토식단/방탄커피 활용 가능
• 만들 땐 저지 않고, 맑은 부분만 걸러내는 것이 핵심

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기버터는 단순한 버터 대용이 아닌, 건강하고 실속 있는 식재료입니다.
문정희처럼 기버터를 직접 만들어 사용해보세요!

 

 

 

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